Índice
- ¿Qué puedo cultivar en un lugar frío durante el invierno?
- La respuesta corta
- La respuesta larga
- Pensamientos finales
Consejos de jardinería
¿Qué puedo cultivar en un lugar frío durante el invierno?
Probablemente sepas que un marco frío puede ayudar a extender la temporada de crecimiento hasta el invierno, pero ¿sabes qué plantas prosperarán en este entorno? En este artículo, la productora de hortalizas explica qué plantas se pueden cultivar con éxito en un entorno frío invernal.
Escrito Revisión de horticultura por Lorin Nielsen Última actualización: 27 de noviembre de 2023 | 8 minutos de lectura
Contenido
Si está buscando extender su temporada de crecimiento hasta el invierno, un marco frío es una excelente herramienta para tener a mano. Capta la energía del sol, creando un ambiente cálido y protegiendo a las plantas de las inclemencias del tiempo al aire libre.
A veces, la gente piensa que se pueden cultivar cultivos de clima cálido como la albahaca. Desafortunadamente, ese no es el caso en la mayoría de las áreas. Los mejores cultivos pueden tolerar un poco de frío, por lo que las verduras y raíces resistentes son buenas opciones.
Cubriré los factores que afectan lo que puedes cultivar en un marco frío en invierno para que puedas plantar cultivos que funcionen para ti.
La respuesta corta
Su zona de rusticidad y el tamaño y ubicación del marco frío afectan los cultivos que pueden cultivar durante el invierno. Generalmente, las verduras resistentes al frío como las espinacas , el tatsoi , las zanahorias , las remolachas y la lechuga crecerán bien. No debes cultivar cultivos sensibles a las heladas como tomates, pepinos y albahaca.
La respuesta larga
Explicaré los factores que afectan los cultivos que puedes cultivar y luego profundizaré en algunos cultivos específicos que funcionarán en tu área.
Considere su zona de rusticidad.
Si bien un marco frío ayuda a extender la temporada de crecimiento, no convertirá un gelido jardín de Nueva Inglaterra en un oasis tropical. Eso significa considerar su zona de rusticidad del USDA antes de decidir cuándo plantar.
Cuanto más baja sea su zona de rusticidad, más fría será la temperatura mínima en invierno. Como vivo en la zona 7b, puedo esperar una temperatura mínima en invierno entre 5 y 10 °F. Recuerde, esta es la temperatura promedio más baja que puedo esperar, por lo que la mayoría de las noches siguen siendo más cálidas que esta, ¡y aún puede haber algunas noches que bajen un poco!
Si vive en la zona 5b, es probable que las temperaturas caigan por debajo de -10 °F al menos una vez. Y si vive en la zona 9b, es posible que solo experimente temperaturas bajo cero unas cuantas veces.
Este rango de bajas temperaturas explica por qué no existe una respuesta única para lo que se puede cultivar. Aunque los marcos fríos aumenten la temperatura del aire y del suelo, no provocarán cambios drásticos en los ambientes exteriores. Eso significa que los jardineros de las regiones más cálidas pueden cultivar una gama más amplia de cultivos que los jardineros de las regiones más frías.
El impacto de los marcos fríos
Los marcos fríos funcionan atrapando el calor del sol. Si piensas en cómo los autos sellados se calientan en los días fríos y soleados, entenderás cómo funcionan.
A medida que el calor queda atrapado durante el día, la temperatura del aire y del suelo aumentan . Pero estas temperaturas bajan una vez que llega la noche, y el aire interior suele ser sólo entre 5 y 10 °F más cálido que la temperatura exterior. Eso significa que si afuera hace 0 °F, ¡aún hará bastante frío dentro del marco!
La ubicación también influye en su efecto. Los que estén a pleno sol serán más cálidos que los que estén en sombra parcial. Y dado que las paredes de ladrillo orientadas al sur o al oeste atrapan el calor, el calor aumenta cuando se sitúan contra una de estas paredes.
Cubrir sus plantas con una cubierta de hilera flotante puede agregar una capa adicional de protección contra el frío , pero solo aumentará la temperatura del aire unos pocos grados. Cubrir el exterior del marco frío con mantas o toallas proporcionará un efecto similar.
Recuerde tener en cuenta las fechas de siembra
Cuando la gente me pregunta cuándo siembro cultivos de otoño como coliflor, col rizada y zanahorias, a menudo se sorprenden al saber que planto estos cultivos a principios de agosto. Puede parecer obvio, ¡pero no puedes plantar cultivos a finales de septiembre si quieres cosecharlos a mediados de octubre! La misma lógica se aplica a los cultivos de invierno.
El hecho de que las plantas sobrevivan a las bajas temperaturas no significa que crecerán rápidamente durante los días más cortos. Los cultivos desaceleran su crecimiento a medida que los días se acortan, y el crecimiento de las plantas casi cesa cuando los días caen por debajo de las diez horas.
Si esperar cosechar cultivos en diciembre, enero y febrero, plántelos en septiembre u octubre . Cuando llegue el último día de diez horas, las plantas deben estar maduras en un 90%.
Cultivos para el frío extremo
Si vive en un área que regularmente desciende por debajo de los 10 °F, querrá elegir los cultivos más tolerantes al frío. Las siguientes plantas sobrevivirán a temperaturas extremadamente frías, pero siempre es una buena idea cubrirlas con una capa de cobertura durante las noches frías.
Aunque estas plantas sobrevivirán al frío, crecen felices en marcos fríos que alcanzan los 50°F o 60°F durante el día. ¡Solo recuerda ventilar tu cuerpo en los días cálidos y soleados!
tatuajes
El tatsoi, un verde asiático similar al bok choy, tiene tallos delgados cubiertos con hojas de color verde oscuro. Puedes plantar tatuajes para obtener verduras tiernas, pero creo que cultivar cabezas individuales permite un mejor flujo de aire. Variedades como “Rosette Tatsoi” pueden sobrevivir a temperaturas extremadamente frías.
espinaca
Las espinacas no sólo pueden sobrevivir a las bajas temperaturas, sino que se vuelven más dulces una vez que llegan las heladas. Aunque los días cortos de invierno ralentizarán el crecimiento de la planta, puedes seguir cosechando espinacas durante todo el invierno.
Retire las hojas verdes exteriores más grandes y mantenga las hojas interiores más pequeñas para que crezcan. Si bien todas las espinacas son resistentes al frío, 'Bloomsdale' es una excelente opción para climas fríos. Partyflauta: Partituras para flauta dulce
Claytonia
Si una verdura gana el título de rey del invierno, es la claytonia. También conocida como lechuga minera, esta suculenta verdura puede soportar temperaturas inferiores a 0 °F si se cultiva en una estructura protegida, como un marco frío.
col rizada
La mayoría de los tipos de col rizada sobrevivirán a temperaturas de hasta 15 °F. Esto se aplica tanto a las plantas maduras como a la col rizada. 'Dwarf Blue Curled Kale' es especialmente resistente al frío. Como ocurre con todas las verduras, deje que las hojas congeladas se descongelen antes de cosecharlas. Esté atento a los pulgones, ya que suelen prosperar en estructuras protegidas durante el invierno.
chirivías
La chirivía, prima de nuez de la zanahoria, es una guerra del clima frío. Si bien las raíces no crecerán mucho durante el invierno, permanecerán cómodas en el suelo. Dado que las chirivías como 'All American' tardan unos tres meses en madurar, plante las semillas en agosto para una cosecha de invierno.
repollo
Si bien todas las variedades de repollo pueden sobrevivir a una helada ligera, variedades como 'January King' pueden tolerar temperaturas cercanas a los 0°F. Las coles como 'Copenhagen Market' y 'Red Acre' pueden sobrevivir fácilmente a temperaturas de hasta 20 °F.
Eso significa que estas coles son una excelente opción para marcos fríos en áreas gélidas. Sin embargo, como las coles ocupan mucho espacio, me gusta plantarlas afuera si puedo.
Cultivos para frío moderado
Si vive en un área donde las temperaturas invernales a menudo caen por debajo del punto de congelación pero rara vez por debajo de los 10 °F, puede cultivar una variedad más amplia de cultivos. Pruebe las siguientes plantas.
bok-choi
La mayoría de los tipos de bok choy sobrevivirán a una helada ligera y algunas variedades tolerarán temperaturas tan bajas como 15°F. Las hojas exteriores pueden dañarse con heladas más intensas, pero puedes pelar las hojas dañadas y disfrutar del nivel interior.
lechuga
Tanto la lechuga arrepollada como la lechuga tierna pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. Cuando están metidos en un marco frío y bajo algunas capas de cobertura, permanecen ilesos cuando la temperatura exterior cae por debajo de los 15°F.
Eso sí, algunos tipos de lechuga toleran mejor el frío que otros. 'Rouge d'Hiver' y 'Ice Queen' son dos excelentes opciones.
Cilantro
Si bien puede pensar que el cilantro es un cultivo de verano debido a su presencia en la salsa, esta hierba prospera en climas fríos. De hecho, crece mejor en otoño que en verano y puede sobrevivir a temperaturas inferiores a 15 °F siempre que esté cubierto. Las hojas exteriores grandes pueden morir, pero las tiernas hojas interiores seguirán creciendo después de la ola de frío.
rúcula
También conocida como rúcula, la rúcula es una de mis verduras favoritas para cultivar en invierno. El clima frío hace que el verde pierda parte de su intensidad, pero sigue siendo deliciosamente picante.
Dado que la rúcula es propensa a desarrollar enfermedades fúngicas en condiciones de humedad, mantengo la tierra relativamente seca y separo las plantas aproximadamente a una pulgada de distancia. Si bien la rúcula 'Astro' suele ser mi opción preferida para la rúcula, en invierno recurre a la rúcula 'Rocky', salvaje y resistente al frío.
Rábanos
Los rábanos pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero, pero las raíces se volverán concisas e indeseables si se congelan y descongelan con frecuencia. Y crema, morder un rábano tierno no proporciona la misma satisfacción que masticar una raíz crujiente.
Dado que un marco frío atrapa el calor, el suelo se mantiene caliente y evita la congelación frecuente. Si espera un período frío y nublado, también puede proteger sus rábanos con algunas capas de cobertura para hileras. Los rábanos grandes como la 'sandía Mantanghong' son opciones especialmente buenas.
Zanahorias
En caso de que no lo hayas oído, las zanahorias de invierno son las mejores que encontrarás. Esto se debe a que las bajas temperaturas hacen que las plantas concentren azúcares en sus raíces, lo que les da un agradable sabor dulce.
Aunque algunas hojas de zanahoria pueden morir cuando las temperaturas descienden por debajo de los 15 °F, las raíces persistirán. Solo asegúrese de cosechar las zanahorias antes de que el suelo se congele por completo.
cebollitas
También conocidas como cebollas verdes, las cebolletas son mi allium favorito para cultivar en invierno. Los blancos y verdes picantes se mantienen frescos durante todo el invierno.
Si bien todos los tipos de cebollas son tolerantes a las heladas, 'Evergreen Hardy' es la variedad más tolerante al frío que encontró. Lo he cultivado al aire libre bajo una hilera cubierta y ha sobrevivido a temperaturas tan bajas como 10°F.
Nabos
Tanto los nabos para ensalada, como 'Market Express' como los nabos para cocinar, como 'Purple Top White Globe', crecen bien en ambientes fríos del invierno. Mientras la temperatura exterior se mantiene por encima de los 15 °F, sus nabos permanecerán felices escondidos dentro del refugio del marco.
Algunas hojas pueden morir durante una ola de frío, pero las raíces no se verán afectadas. Sólo debes preocuparte por las raíces si la temperatura se mantiene por debajo de los 20°F durante unos días.
Perejil
Tanto el perejil de hoja plana como el de hoja rizada pueden sobrevivir temperaturas de hasta 20°F. Cuando agrega la protección de un marco frío (y algunas capas de cobertura de hilera), esta hierba puede sobrevivir fácilmente cuando las temperaturas exteriores caen por debajo de los 15 °F. Las hojas exteriores más viejas pueden morir durante períodos por debajo de los 10°F, pero el nuevo crecimiento sobrevivirá y seguirá creciendo.
Cultivos para zonas más cálidas
Si vive donde la temperatura rara vez cae por debajo de los 25°F, puede cultivar con éxito los siguientes cultivos. Aunque estas plantas prefieren temperaturas superiores al punto de congelación, pueden soportar heladas ligeras, especialmente si están protegidas por un marco frío.
remolacha
La remolacha roja, dorada y Chioggia son excelentes candidatas. Pueden sobrevivir fácilmente a temperaturas entre los 20 y los 20 grados superiores, pero necesitarán una o dos capas de tela helada si desea que las raíces y las hojas verdes sobrevivan por debajo de los 20 °F. Recuerde que las verduras no crecerán mucho durante los cortos días de invierno, así que trate de tener remolachas maduras para el Día de Acción de Gracias.
Acelgas
La resistencia al frío de las acelgas varía según la variedad, pero la mayoría de los tipos de acelgas toleran menos frío que las verduras como las espinacas y la col rizada. Estos verdes sobrevivirán a temperaturas bajo cero, pero agradecerán una manta cubierta de hileras si se pronostican fuertes heladas.
Hinojo
Me encanta el dulce sabor a anís del hinojo, por lo que es imprescindible en invierno. El hinojo puede sobrevivir a temperaturas de hasta 25 °F, pero no mucho más frías que eso.
Otra cosa a tener en cuenta es la altura del hinojo. Las hojas plumosas pueden alcanzar fácilmente un metro de altura, así que asegúrese de que su marco frío sea lo suficientemente alto para acomodarlas.
Lechuga de Napa
El repollo Napa es menos tolerante al frío que el repollo verde y el repollo rojo, por lo que es más adecuado para áreas donde las temperaturas invernales se mantienen por encima de los 20°F. Si su Napa se daña por una helada, retire las hojas exteriores dañadas hasta que encuentre el corazón intacto.
Pensamientos finales
Con un marco frío y el conocimiento necesario, ¡estás listo para crecer hasta bien entrado el invierno! Recuerde que su zona de rusticidad afecta los cultivos de invierno que puede cultivar , pero incluso las áreas más frías pueden crecer durante el invierno con la ayuda de este método.
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¿Qué puedo cultivar en un lugar frío durante el invierno?
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2025-03-09
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