19 tipos de sabrosa albahaca para tu jardín

1. 19 tipos de sabrosa albahaca para tu jardín
2. Nuestros favoritos
3. Genovés
4. limon
5. Ópalo oscuro
6. dulce tailandés
7. Canela
8. California
9. dulce
10. Hoja grande italiana
11. amatista
12. hoja de lechuga
13. cardenal
14. Santo

Hierbas

19 tipos de sabrosa albahaca para tu jardín

¿Será incluso verano si el aroma de la albahaca no impregna el jardín? Únase a mí, la granjera orgánica, mientras analiza 19 de las albahacas más sabrosas para su jardín.

Escrito Última actualización: 11 de febrero de 2024 | 9 minutos de lectura

Contenido

Para muchos de nosotros, el invierno es para hojear catálogos de semillas y trazar nuestros jardines. Me encanta poner más trozos de albahaca siempre que puedo porque nunca tengo suficiente. Además, ¡hay tantos tipos diferentes de albahaca para experimentar en la cocina!

Una nota rápida sobre las zonas de rusticidad enumeradas en este artículo: la mayoría de las variedades de albahaca pueden crecer como plantas perennes en las zonas 9 a 12, pero cualquiera en las zonas 5+ puede cultivar albahaca como anual. Si bien prospera a pleno sol, aprecia la sombra de la tarde en regiones extremadamente cálidas con veranos duros.

Y ahora, aquí tienes 19 sabrosas albahacas para que pruebes a cultivarlas en tu jardín .

Nuestros favoritos

albahaca genovesa

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Semillas de albahaca genovesa italiana

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Albahaca tailandesa

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Semillas de albahaca tailandesa dulce

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Albahaca De Hoja De Lechuga

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Semillas de albahaca y hojas de lechuga.

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Genovés

Este es el tipo de albahaca que probablemente todos imaginan cuando imaginan la clásica albahaca italiana. Su sabor es tradicional y se adapta perfectamente a platos de pasta, ensaladas de verano y pesto.

La albahaca genovesa tiene hojas preciosas y texturizadas que caen ligeramente en los extremos. Cuando se podan y cosechan con regularidad, estas plantas pueden crecer hasta un metro de altura y desarrollarán abundantes brotes laterales.

Evite que florezca pellizcando el punto de crecimiento central siempre que pueda . Esto mantendrá la energía concentrada en el sistema de raíces y la planta seguirá enviando más brotes en lugar de reproducirse.

limon

Dado que los limones cultivados localmente son difíciles, o imposibles, de conseguir en la mayor parte de América del Norte, cultivar albahaca limón es una excelente alternativa. El perfil de sabor cítrico y dulce es perfecto para mezclas de aceite de oliva y vinagre, platos de pescado, muffins de postre y platos de pasta de verano .

Notarás que la altura es un poco más corta que la de la mayoría de las otras plantas de albahaca. Esta variedad tiene un hábito de crecimiento arbustivo compacto, por lo que puede cultivarla fácilmente en contenedores en espacios pequeños, patios o incluso patios de apartamentos. Si se dejan florecer, las flores serán de un blanco suave.

Ópalo oscuro

Esta variedad ofrece una increíble mezcla de hojas en su mayoría de color púrpura oscuro y aproximadamente un 10% de hojas verdes que están ligeramente rizadas, perfectas para usar como guarnición. El sabor de la albahaca ópalo oscuro es bastante intenso, por lo que conviene resaltarla en platos de pasta, sopas o postres.

Plante en un suelo ligeramente rico y con buen drenaje. El ópalo oscuro madurará en 70 días y se puede utilizar como flor cortada y con finos culinarios.

Consejo profesional: permita que florezca una pequeña cantidad de plantas y use las flores rojas y moradas como guarnición en platos o como flotadores de cóctel/cóctel sin alcohol.

dulce tailandés

Este tipo de albahaca resistente se conserva bien cuando se cocina y es perfecto para agregar a caldos hirviendo. La fragancia es fuerte y el sabor añade un toque intenso de anís picante y sabroso .

En Tailandia, la albahaca tailandesa se llama Horapha y en Vietnam, Hung Que. Esta es una variedad popular para agregar al pho, al pesto tailandés y al curry.

Canela

El sabor de la albahaca con canela incluye, bueno, canela, pero también es ligeramente mentolado con un toque de anís. Su sabor es cálido y, si bien es excelente para agregar a ensaladas frescas, combinado con platos de pasta o adobos de pollo, para algo un poco más exclusivo, cocínelo con salsa de manzana y mermeladas caseras.

O mejor aún, sustituya la canela molida en recetas de pasteles dominicanos o prepare una crema batida navideña mezclando crema espesa con hojas de albahaca hasta que adquiera la consistencia adecuada. También puedes triturar las hojas para usarlas en un mojito o margarita de verano como se hace en México.

Las hojas de albahaca canela miden dos pulgadas de largo con vetas fuertes y las plantas presentan flores de color violeta muy oscuro . Cosecha para uso en ramos mixtos. Es una gran fuente de vitaminas A, C y K.

California

La albahaca lima se parece a la albahaca limón con hojas ligeramente más oscuras. Agrégalo a cualquier plato que quieras intensificar con un sabor cítrico, como pescado o sopas .

De maduración rápida en solo 60 días desde el trasplante, puede comenzar a cosechar las hojas una a la vez según sea necesario una vez que la planta se haya establecido.

Consejo profesional: triture algunas hojas y agréguelas a agua fresca con sal en el calor de un día de verano para obtener una forma deliciosa de hidratarse rápidamente.

dulce

A menos que tenga un paladar experimentado con albahaca, probablemente no notará la diferencia entre la albahaca dulce y la albahaca genovesa. Como variedad de albahaca común, la 'Genovese' tiene un sabor más terroso y picante y menos dulce que la albahaca dulce, lo que deja un sabor dulce a anís y clavo en la lengua.

La albahaca dulce es originaria de Asia y se puede encontrar creciendo en los trópicos de todo el mundo. Se le llama el rey de las hierbas por una razón; muchas culturas lo utilizan de diferentes maneras.

Hoja grande italiana

La albahaca de hoja grande es un tipo de genovesa que tiene hojas uniformemente masivas, de casi cuatro pulgadas de largo cada una . ¡Más beneficios por tu inversión! El sabor es dulce con notas de anís.

La albahaca es susceptible al mildiú velloso y al marchitamiento por fusarium. Busque versiones actualizadas cada temporada para obtener un paquete de resistencia sólida contra estas enfermedades. Si va a complementar la plantación con otro cultivo de verano, espacíelos adecuadamente para que tengan espacio para extenderse.

amatista

Uno de los tipos de albahaca más atractivos, esta variedad es de un color púrpura intenso, casi negro. Queda espectacular en el jardín y en el plato.

La albahaca amatista tiene un sabor intenso y dulce a albahaca y, cuando se cocina fresca, el sabor es más potente . Agréguelo a platos de pasta, postres y sopas, o déjelo flotar en un cóctel para llamar la atención.

Esté atento a las babosas en las plantas jóvenes al comienzo de la temporada. Los días hasta el vencimiento son 74, un poco más que otros, pero vale la pena esperar.

hoja de lechuga

La albahaca de hoja de lechuga tiene hojas grandes y muy arrugadas, casi del tamaño de una mano.

Su sabor no es tan picante como el de otros, lo que lo convierte en una excelente opción para caprese o como variación de los tradicionales wraps de lechuga . Mantendrá bien la forma y los aderezos si lo agregas a ensaladas frescas junto con tomates cherry y pepinos.

La tasa de crecimiento de esta variedad es fantástica y la germinación también es alta. Separe las plantas de albahaca a aproximadamente un pie o agregue una planta por contenedor.

cardenal

Dicen que primero comemos con los ojos, ¿verdad? La albahaca cardenal es un tipo de albahaca tan hermosa que quizás ni siquiera quieras cosecharla . Esta variedad es excelente como relleno en un jardín de flores cortadas.

Los tonos de hojas de color verde medio y las flores magenta tienen un sabor robusto, dulce y picante, por lo que un poco es suficiente para acentuar los platos. ¿Cortar más? Agréguelos a un jarrón para obtener un centro de mesa de verano único.

Santo

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19 tipos de sabrosa albahaca para tu jardín

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2024-11-16

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